La toiture offre généralement une bonne résistance au cours de la phase de développement initial de l’incendie, retenant les fumées et les gaz chauds. Cette situation peut conduire rapidement à la généralisation de l’incendie si la toiture ne cède pas localement. Il importe donc d’évacuer au plus vite les produits de combustion en multipliant les surfaces d’exutoires de toiture (dômes à ouverture automatique, surfaces d’éclairement fusibles, verrières...).